Corso di Panificazione Avanzata

Scopri nuove ricette e tecniche per ogni occasione 🍞

Dopo aver imparato le basi dell’antica arte bianca e i segreti della lievitazione, è tempo di approfondire!
Un corso pratico per sperimentare con farine innovative senza dimenticare le ricette tradizionali, ideali per festeggiare o per portare a tavola bontà quotidiane 🍽️.

👩‍🍳 Cosa faremo:

🥖 Prima lezione – Lievitazione e feste:
Ricette dolci e salate per banchetti speciali. Treccia allo zafferano, panini al latte dolci e salati, crackers alle erbe.

☀️ Seconda lezione – Lievitazione e colazione:
Dolci e salati per iniziare la giornata con gusto. Cornetti salati 🥐, girelle alle olive, brioche classica e brioche alla siciliana.

🍕 Terza lezione – Lievitazione e pizzeria avanzata:
Pizze con farine speciali, farcite e calzoni. Pizze in teglia con farine particolari, farcita con prosciutto e ricotta, calzoni fragranti.

🍩 Quarta lezione – Lievitazione e frittura:
Ricette sfiziose per aperitivi e non solo. Pizzette fritte alla napoletana, gnocco piacentino, grissino alle noci .

🍽️ Dopo ogni lezione, degusteremo insieme tutte le bontà preparate!