Cucina a base di pesce

Il corso di cucina sul pesce è articolato in 5 incontri dove il protagonista indiscusso sarà il pesce! Il pesce è sicuramente uno dei cibi più digeribili, salutari ed appetitosi ma, spesso, si rinuncia ad acquistarlo e cucinarlo per questioni di praticità e anche di budget. Il corso offre la possibilità di imparare a conoscere e cucinare le principali specie ittiche comunemente in commercio; come si riconosce un prodotto ittico di buon livello, quali sono i trucchi per pulirlo e sfilettarlo, quali le tecniche gastronomiche che meglio si adattano alle varie tipologie di pesce.